油用牡丹新商機

　　每畝地收入近萬元

　　山東菏澤古稱曹州、曹南，在隋朝時就開始種植牡丹，興盛于唐宋，至今已經有了1000多年的歷史，在2005中國花卉博覽會上，菏澤牡丹囊括了牡丹專項獎全部五項金獎，菏澤牡丹更加聲名遠播。但是這一切成績并非只是憑借祖輩的傳承，還因為菏澤人不懈的努力。現在不是牡丹盛開的季節，但是來到菏澤，印入眼簾的大片牡丹園也讓人大開眼界。

　　即能看又能吃 牡丹油用創造新財富

　　盛夏時節的農田里酷熱難當。不過，山東省菏澤市牡丹種植戶鄧松林卻毫不在意，他還是像往常一樣來到地里，仔細查看牡丹的長勢。雖然現在并不是牡丹花開的季節，但對他來說，照看好這幾百畝地，卻是一年四季都不能松勁兒的事兒。這倒不完全是出于對產量的考慮。而是因為，鄧松林的心里，還有一個更大的市場。

　　山東省菏澤市牡丹種植戶鄧松林：我想著有個大的想法，菏澤的牡丹搞成一種品種化、規范化，把傳統品種搞成一些比較有規模的，我想今年明年搞一個規范化的生產基地，使中國牡丹出口這塊能夠達到某一個品種達到統一標準，統一包裝，使中國的牡丹花能走出去。

　　中國傳統文化認為，牡丹有花開富貴的寓意。所以，每到春節，很多人家都會擺上幾盆牡丹花，祈盼來年的富貴吉祥，這樣的習俗在菏澤一直流傳了下來。菏澤的牡丹種植，至今已經有1000多年的歷史。而作為牡丹種植的傳承人，鄧松林也完整地繼承了他們家族世代種植牡丹的技藝。從上世紀80年代到現在，他已經與牡丹打了三十多年交道。在菏澤，像他這樣種植幾十畝觀賞牡丹的農戶，有上百戶。多年來，這些牡丹種植戶最看重的市場一直在廣東。每年春節前，他們都會專程前往廣東去參加牡丹展銷。在那里，他們總能找到種植牡丹的成就感。

　　鄧松林告訴記者，菏澤的牡丹種植至今已經有了1000多年的歷史，他們家世代都是種植觀賞牡丹的，他自己在上世紀80年代以后也開始牡丹種植。在中國傳統文化當中，老百姓認為牡丹花開富貴，春節的時候家里擺上幾盆牡丹花寓意來年的富貴吉祥，當時的牡丹花很受歡迎，而在菏澤 ，像鄧松林這樣，種植幾十畝觀賞牡丹的農戶已經有了上百戶。

　　山東省菏澤市牡丹種植戶鄧松林：那個時候一盆牡丹可以賣到兩三百塊錢，最貴的時候一個花蕾可以賣到100元，人民幣100元。1990年一畝地價值將近合到五千塊錢了，那時候五千塊錢和現在不可同日而語。

　　當地種植牡丹的農戶人數眾多

　　豐厚的利潤讓種植觀賞牡丹的鄧松林嘗到了甜頭，而菏澤牡丹的名氣也日漸響亮，在1999年昆明牡丹花會上，菏澤牡丹一舉斬獲了81個大獎，風靡一時。但是市場千變萬化，即使種植高利潤的牡丹也難以高枕無憂，就在他的牡丹生意紅紅火火的時候，鄧松林就發現了新的問題。

　　山東省菏澤市牡丹種植戶鄧松林：2002年的時候，菏澤當時是整個牡丹辦事處上廣東的人員達到兩千多人，他們一個種植戶就可以帶到廣東幾百盆上千盆，人去多了以后，他們種植戶沒有一個什么約束，在市場上出售這塊，就開始無序了。

　　央視財經《經濟半小時》記者：就是低價競爭了。

　　鄧松林：低價競爭，造成市場利潤減少，利潤減少造成種植戶牡丹種植量減少。

　　一系列連鎖反應讓菏澤市牡丹種植戶們經歷了一場寒冬。從2002年開始，菏澤牡丹的種植量大幅減少，僅牡丹辦事處的種植戶就減少了50%以上。

　　山東省菏澤市牡丹種植戶鄧松林：都認為牡丹效益已經跌下來了，不如普通的那些苗木生產，一畝苗木也就幾千塊錢，上萬的利潤，而一畝牡丹也跟它差不多，人工、施肥、打藥非常費工。最低潮的時候2002年到2009年這塊就是幾千塊錢一畝地。

　　收益日益減少，許多原先的牡丹種植戶也紛紛改行種植其他作物。為了保護賴以為生的牡丹產業，鄧松林和剩下的種植戶們在2009年成立了牡丹協會。

　　山東省菏澤市牡丹種植戶鄧松林：牡丹協會開始規范，規范養殖戶對牡丹品種的培育，這種市場的規范化，包括規格的要求，包括包裝這塊，所以說這幾年以后，在廣東這塊牡丹的價值逐漸體現出來了。

　　牡丹協會開始逐步引導種植戶規范經營，面對菏澤牡丹品種多但是規模小的現狀，牡丹協會引導花農向品種化、規范化發展，近幾年來，觀賞牡丹逐漸回到了一個正常的價格，鄧松林等花農的生意又有了起色，他正計劃建立一個規范化的生產基地，使牡丹出口方面能夠達到同一個品種的牡丹統一標準、統一包裝，走向國際市場。而鄧松林的想法并沒有僅僅停留在觀賞牡丹這一步。他告訴記者，目前，他正在種植一個牡丹新品種——油用牡丹，與觀賞性牡丹的不同之處在于，這種牡丹是從牡丹籽中提取油從而實現價值。在鄧松林的種植基地里，幾十畝油用牡丹正在悄然生長。

　　山東省菏澤市牡丹種植戶鄧松林：看這一個明年就開始結了，現在還有點早，這個種子里邊得發黃才管用，明年差不多了，壓榨，到明年就達到2公分了。

　　鄧松林說，他種植這批油用的牡丹已經3年了，油用牡丹需要經歷4年的生產期后才能長出可以利用的牡丹籽，這4年之內，單純靠油用牡丹并不能得到效益。

　　山東省菏澤市牡丹種植戶鄧松林：在這四年中間，除草、施肥這些東西費用非常高，這些費用大概一畝地每年要一千元左右，所以說在這4年之內沒有效益，當時我考慮著是不是種下去。

　　原本種植觀賞牡丹有著穩定的收入，鄧松林為什么又要冒險嘗試種植這種投入大、見效慢的油用牡丹呢？從 2010年起，菏澤市率先提出了牡丹產業化，加強對牡丹的研發和利用，使牡丹從傳統的藥用、觀賞，實現全身都是寶的綜合利用。特別是現在人們日益重視健康的大趨勢下，牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量超過92%，成為一個新的食品資源 。作為種植協會的主要成員，鄧松林響應政府的號召，也加入了種植油用牡丹的行列，但是他心中還有很多疑慮。

　　山東省菏澤市牡丹種植戶鄧松林：中間有家人反對，包括一些朋友也說，油用牡丹是不是能創收下去，當時也考慮到這一塊。因為在頭幾年的時候，牡丹籽油還沒有出來的時候，整個市場前景非常不明確。

　　但是菏澤市政府大力鼓勵種植油用牡丹的政策，讓鄧松林逐漸堅持了下來，而最終讓他改變對油用牡丹的看法，堅定了種植信心的還是一個偶然的機會。2012年春節，鄧松林在香港展銷觀賞牡丹，他的兩個香港朋友要求他帶來菏澤的特產牡丹籽油。

　　山東省菏澤市牡丹種植戶鄧松林：他們說從各種渠道，各種媒體這塊，看到它們油用價值比較高，保健作用比較好，另外含量各種對人體的需求的東西比較多。這樣他們從2012年開始，2013 年，逐漸量比較大，很多朋友都打電話說，我就看到這個市場比較大了。

　　從研發到審批 從審批到推廣 政府護航牡丹油用

　　從種植戶鄧松林的發展之路，我們可以看出菏澤人發展牡丹產業的一個縮影，盡管菏澤也曾是名噪天下的牡丹之鄉，但是一度陷入沉寂，之所以有今天的再度崛起，不僅是因為菏澤人喜愛牡丹的傳統，更因為他們有一種不放棄，勇于探索的精神。而當地政府打造牡丹全產業鏈的思路，也給傳統的種植戶開辟了新的思路。

　　牡丹深加工企業工作人員王洪憲：你下了高速往右轉大概三公里，有個中國石油(8.14, 0.15, 1.88%)加油站，你就對著車頭有一個中國石油加油站。兩公里，路西有一個盛華牡丹園一個大牌子，就到了。

　　正在打電話的是王洪憲，他是當地一家牡丹深加工企業的工作人員，此刻在給要到他們這里考察油用牡丹的客戶指點路徑。近來，王洪憲正忙得不可開交，每天他都要接待很多客戶。

　　央視財經《經濟半小時》記者：他們想做什么？

　　牡丹深加工企業工作人員王洪憲：他們也是想搞種子，想看看他們土質各個條件是不是適合。

　　《經濟半小時》記者：今天從早上到現在接了幾個電話？

　　王洪憲：現在20多個了，去年大概有20多個合作單位，像個人，個體更多，有意向的有萬畝以上的現在有3家了，一個是四川宜賓，再一個是河北的唐山，石家莊，都是萬畝以上的。

　　王洪憲告訴記者，人們對牡丹的認識基本停留在觀賞方面，而菏澤的牡丹種植除了用于觀賞，還有一個重要的用途就是藥用，在菏澤市提出牡丹產業化之后，他們最早進行牡丹深加工的探索。

　　實際上，菏澤市進行牡丹全方位利用的嘗試已經有十多年的歷史了，從事牡丹栽培和油用研究30多年的專家毛文岳告訴記者，歷史上牡丹的經濟價值主要是藥用，與觀賞牡丹的種類不同，藥用牡丹主要是以根部加工中藥。

　　以牡丹花為原料生產的藥用產品

　　牡丹深加工專家毛文岳：那么在老百姓為了賣藥材，他是積極種植的，當藥材市場忽高忽低，搞到一個很高的程度，大家都需要很多種子，這個時候種子就不成問題。當有高潮變入低潮，種子就沒地方去賣。

　　牡丹種植戶每年的種子除了育苗之外，絕大部分種子對當時的農戶來說都沒有利用的價值，當藥材市場萎縮的時候，種子就會大量剩余，農民家里的種子就會越積越多，最終會白白扔掉。

　　牡丹深加工專家毛文岳：這時候老百姓把它扔了太可惜，就自己想辦法，有沒有辦法能利用一下，這時候老百姓在實踐當中就發現，好像里面還有油脂，看看這個油脂能不能吃，從群眾那兒開始做一些艱難的實驗。

　　從上世紀80年代以來，一些農戶逐步開始自制牡丹油，毛文岳作為研究人員也參與了這項試驗，但是由于受到當時的條件限制，自制的牡丹油口感比較差，也僅僅用于滿足自己的食用，并沒有開展大規模的種植和開發，這種狀況一直持續到了本世紀初。而西北林業大學的一篇研究指出，油脂的成份當中含有很珍稀的α亞麻酸。 這個研究報告立刻引起了菏澤市有關方面的注意。

　　山東省菏澤市牡丹產業領導小組辦公室副主任張貴賓：我們當時看完之后，我們就感覺到這個不飽和脂肪酸牡丹籽油含量是高的，它突破了90%。我們下來菏澤產的產品當中已經突破了92%以上。特別是亞麻酸、牡丹籽油含了40%以上。那么給它概念的話，就是正常來講，就是38%-43%之間，特殊的還要突破43%。如果說很好的油料，我們不開發，不利用不就浪費了嘛。

　　此后，菏澤市就開展了對牡丹籽油一系列研究開發工作，不過，作為一種新資源食品，牡丹籽油要想上市就必須通過相關部門的批準，這就意味著要進行大量的研究和實驗工作。

　　山東省菏澤市牡丹產業領導小組辦公室副主任張貴賓：它要你方方面面的檢測報告和結果。你比如說毒性試驗，比如說衛生實驗，你比如說三項指標的分析，包括醫學上基金改變的問題，包括動物的實驗，包括人體的實驗，等等這一系列的你都要去做。

　　隨后，菏澤市開展了大量的工作，直到2010年，申報新資源食品的工作基本完成，當年5月份，他們接到了通知：在6月10日之前，要把申報的相關材料交到衛生部。對于這一步關鍵的舉措，張貴賓記憶猶新。

　　山東省菏澤市牡丹產業領導小組辦公室副主任張貴賓：不管是企業或者個人，也非常的謹慎，非常的謹慎，害怕這個新資源怎么做，怎么樣報，行不行。所以說也就沒有任何人敢去。所以沒有辦法了，我去。6月10日最后一天，我是6月10日早晨坐火車，到了北京，飯也沒有吃，就打了個的，直接到咱們國家衛生部，那么食品藥品監督管理所。

　　經過緊張的申報程序，牡丹籽油終于搭上了當年申報新資源食品的末班車，由于之前的申報準備充分，2011年的3月22日，牡丹籽油被國家正式批準為新資源食品。

　　山東省菏澤市牡丹產業領導小組辦公室副主任張貴賓：把牡丹籽油推進了市場。那么也了結了我們一個心愿，那么同時也堅定了我們發展牡丹產業的決心和信心。

　　菏澤市是一個農業型城市，隨著市場經濟的推進，菏澤市的種植業也面臨著結構的調整，而菏澤牡丹的種植面積大，歷史悠久，而且經過了近些年的研究和探索，目前已經形成了一個完整的科研體系，牡丹籽油作為一種新資源食品被批準下來之后，全市上下就高度重視，2010年，菏澤市牡丹區就成立了牡丹產業辦公室，來專抓牡丹產業的發展，到了2011年，牡丹區就加大了牡丹種植基地發展的力度、政策和措施。

　　牡丹花的各個部位都有商業價值

　　山東省菏澤市牡丹產業領導小組辦公室副主任張貴賓：比如說2011年牡丹區凡種一畝牡丹，要補助600元，凡是牡丹現育種育苗一畝要補助1300元，所以說2011年的時候，牡丹區就繁育了15000畝的牡丹，其中接近4000畝的牡丹育苗，為牡丹產業發展開了一個好頭，種植是基礎，沒資源不行。

　　解決了原料的問題，接下來就是要在菏澤建立一個能夠帶動整個產業發展的龍頭企業，隨后，菏澤市政府找到了當地的一家化工企業。

　　菏澤某生物科技有限公司余洪智：找了幾次，當時我們企業是不愿意做這個事情的。

　　央視財經《經濟半小時》記者：為什么不愿意？

　　余洪智：這個，它一個是新行業，再一個你想隔行如隔山，我們要人沒人，要技術沒有技術。當時是不準備做這個事情，太難做了，這個新產業。

　　菏澤市政府與這家化工集團公司反復商談，最后對方終于答應成立一家進行牡丹深加工的企業，開始成規模提取加工牡丹籽油。由于牡丹受生長周期的限制，菏澤市大量收獲牡丹籽還需要一兩年時間，目前，這家企業從全國收購來的牡丹籽原料也只夠維持2個月的運作。

　　菏澤某生物科技有限公司余洪智：你要按現在這兩年的話，牡丹籽油的連個小油種都算不上，全國的產量都這么大，都在我們這基本上。

　　鼓勵政策讓菏澤市一大批牡丹種植戶開始種植油用牡丹，目前，菏澤市的牡丹種植面積達到了將近50萬畝，深加工企業還制定了略高于藥用牡丹的油用牡丹收購價格，目前每斤的牡丹籽是11.5元。

　　菏澤某生物科技有限公司余洪智：所以說如果在過幾年全國的面積，種植面積能上來之后，我們考慮將來最終的牡丹籽油價格的我們自己的考慮，大概就是在比橄欖油稍微高那么一點點，讓這個大眾能消費的起。

　　看著這樣的發展勢頭，余洪智從當初的猶豫不決變得對發展前景非常樂觀，雖然現在原料缺乏，但是，他們也已經開發了其它許多牡丹相關產品，榨完油之后的牡丹餅粕當中可以提取芍藥苷，每噸可以提取150公斤左右，剩余下來的還可以做飼料，三畝地中的牡丹花瓣大約可以產300公斤左右，能夠提煉出60克左右精油。

　　菏澤某生物科技有限公司余洪智：然后還有萃取液，大概在300公斤左右，兩三百公斤，價格也就二三百塊錢。加起來差不多，我們現在能做到的話，也就是這效益大概也就在20萬，20多萬左右。

　　牡丹深加工專家毛文岳：另外牡丹的鮮花瓣里面，含有一些細胞內的一些水分，這些水分里面也含有大量的營養物質，比如說小分子的氨基酸，多糖這些東西不知道它們究竟有多少種，也不知道具體名稱，現在我們把這些事情都基本上搞清楚了，除去這些以外，牡丹的根、莖、葉還可以提取傳統藥物。

　　農民心里有本賬 產業升級帶來實在利益

　　我們看到，菏澤牡丹產業的發展，沒有僅僅停留在種植和觀賞的層面，這條產業鏈已經在向深加工的方向邁進并初見成效。是我們也知道，牡丹籽油的開發，需要大量的油用牡丹，目前原料供應并不充分，那么當地種植戶對此積極性高嗎？菏澤牡丹經濟的開拓，將來會是怎樣的前景？

　　菏澤市牡丹種植大戶袁江：今天澆灌了嗎？你這管理的好，他那北邊都不如你這管理的。這一畝地產300斤，產300、400斤種子沒事。

　　這位正在地里和花農聊天的是菏澤市牡丹種植大戶袁江，他自己種植的油用牡丹達到了800畝，他成立的合作社種植油用牡丹的面積達到了3000畝。袁江種植牡丹已經有30多年了，從上世紀80年代初，他就種植了100多畝藥用牡丹。

　　菏澤市牡丹種植大戶袁江：那當時是以藥材為主，以地下的根抽筋扒皮以后，以藥材為主，到三年了，種上三年，有了籽以后，他把這個籽打下來以后，就育苗，育苗當時栽的很少，光油菜為主栽的很少，很少以后，剩余的籽都扔了，沒有用了。

　　這種情況一直持續到4年前，2010年，在菏澤市政府的鼓勵和引導下，袁江也開始改種油用牡丹，精明的袁江能放棄有多年種植經驗的藥用牡丹自然心里有一本帳，他給記者算了一下種植藥用牡丹時的收入。

　　菏澤市牡丹種植大戶袁江：一畝地栽上4500棵，栽上五年以后，六年，就是一株來建這個濕藥鮮藥就是二斤多，它二斤半那曬一斤干貨，抽了勁，扒了皮。當時這個抽了勁，扒了皮，一斤得一市斤干貨，一市斤干貨也就是賣個15、16塊錢。

　　按每畝4500株牡丹計算，6年可以收入6、7萬元，除去花銷，折合下來每畝地每年的收益大約7、8千元。袁江告訴記者，種植油用牡丹前兩年也沒有什么收益，但是三年以后收入就會逐步增多。

　　菏澤市牡丹種植大戶袁江：你把榨油這個牡丹籽以后，三年降300來斤，300斤，200多斤，600多斤今年降300斤，300斤這個要是收著了11塊5，算了3300加個，3400塊錢，這第三年收獲的時候將近3400。

　　央視財經《經濟半小時》記者：以后每年都得這么多嗎？

　　袁江：到第四年，第五年，五年以后，六年以后，報下來將近達到800斤，你籽灌得好了，十年以后達到1600斤。你算吧，11塊5一市斤，1600斤多少錢，那可厲害了，不能算，一算都嚇人。

　　根據目前的牡丹籽收購價，種植到了5、6年以后，每畝地則可以產出牡丹籽八九百斤以上。按照去年的價格每斤11.5元計算，一畝地可以收入近萬元，而且收成也是逐年上漲，這僅僅是牡丹籽的收益。

　　菏澤市牡丹種植大戶袁江：一排10個，5個，一排10個，這一個角是20粒，20個粒，5個角就是100個粒。

　　央視財經《經濟半小時》記者：那這一株能有幾個這樣的？

　　袁江：一株還有6個的，還有8個的，你到五年、六年，七年、八年得有八個。

　　記者：就是這角有八個？

　　袁江：對。有八個角的，還有九個角的達到。我昨天捋出來有十二個角的，那都是十年以上的。

　　除了逐年增加的牡丹籽直接銷售之外，自己還可以利用牡丹籽育苗，每畝地毛收入在2萬元以上，此外，牡丹花瓣、花蕊也都可以賣給加工企業，袁江告訴記者，如此算下來，自己種植油用牡丹收入要遠大于種植藥用。目前，菏澤牡丹花有九大色系，十大花型，1237個品種，牡丹種植面積將近50萬畝，占了全國牡丹種植面積的半壁江山，牡丹種苗和鮮花等遠銷日、美、荷、法等30多個國家和地區，占出口份額的80%以上，菏澤牡丹種植加工科研營銷等相關企業已達1000余家，菏澤市的牡丹產業正向食品、醫藥、日用等領域發展。

　　牡丹種植園

　　山東省菏澤市牡丹產業領導小組辦公室副主任張貴賓：現在的油用牡丹我們畢竟是在傳統的藥用牡丹的基礎上栽種出來的，現在在菏澤的研究是每畝能結籽300到400公斤，什么品種能結籽到40到600公斤，600到800公斤，必須要加大這種新品種的研究和開發。第二個，觀賞牡丹不能結 籽，油用牡丹觀賞效果又低，怎么樣市場能達到牡丹既能觀賞，又能結籽，這種雙重利用的理念，這也需要去開發它。

　　【半小時觀察】

　　很多人可能跟我一樣，是第一次知道油用牡丹，第一次知道牡丹進行深加工后，還能作為健康資源的食品。或許，如果當地政府當初沒有推動這個產品，那現在的菏澤牡丹可能還停留在觀賞這一步。那樣的話，就不會有這個菏澤特產牡丹籽油，不會有相關的一系列深加工開發，也就不會有這么好的經濟收益。從這個角度來說，菏澤當地政府的開發意識，扶持政策，以及在引導種植上所做的工作，值得肯定。李克強總理在考察地方農業產業發展時，曾明確要求，“各級政府要引導農民選好種植方向，搞好上下游合作，幫助農民得到更多實惠。”菏澤牡丹產業的發展，很好地體現了這一要求，也讓我們看到了它所帶來的綜合效益。地方經濟的開拓與發展，需要更多這樣的敢于創新、愿意有所作為的政府